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速冻技术的逐渐完善和成熟，现在这种新型的速冻技术已经广泛地应用到我国的食品速冻加工业。汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨等面食在经过液氮速冻技术处理后，不仅可以保持原有食品的品质，而且可以保持原有面食的色泽，形状。
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